Axfood meddelar att en intern utredning ska klargöra hur falsk falukorv hamnade i butikerna. Utredningen bemannas av samma avdelning som godkände leverantören.

Koncernen tillsatte utredningen på tisdagen. Den ska ledas av kvalitetschefen som enligt uppgift inte visste att falukorv hade en skyddad recept-standard. ”Vi tar det här på största allvar”, sa en presstalesperson. Det är fjärde gången i år som Axfood tar något på största allvar.

Falukorv-fusket i Vaggeryd uppdagades när en pensionär i Jönköping tyckte att korven smakade ”lite för gott”. Kommunens livsmedelsinspektör bekräftade misstankarna. Produkten innehöll varken tillräckligt med nötkött eller den rätta halten potatismjöl.

Utredningen ska utreda vad som ska utredas

Enligt Axfoods internmeddelande ska utredningens första fas kartlägga utredningens omfattning. Fas två ska identifiera vilka frågor som bör ställas. Fas tre — att faktiskt ställa frågorna — har inget slutdatum.

Livsmedelsforskaren Göran Pylse vid Lunds universitet är inte förvånad. ”Svensk dagligvaruhandel utreder fusk ungefär som katten utreder vem som välte vasen”, säger han. ”Man landar alltid i att det var komplext och att rutinerna ska ses över.”

Fallet med falukorv fusk Axfood Vaggeryd har väckt debatt i riksdagen. Centerpartiets livsmedelspolitiska talesperson krävde en statlig utredning parallellt med den interna. ”Vi behöver utreda om företagens egna utredningar är tillräckliga”, sa hon. Regeringen svarade att frågan kräver analys.

Axfood uppger att den felaktiga falukorven såldes i 43 butiker under åtta månader. Under samma period vann koncernen ett branschpris för transparens i leverantörskedjan.

— Bertil Dimberg, Inrikesredaktör, Riksbulletinen